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第二百七十章 高手

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都说嫁汉嫁汉,穿衣吃饭。

可嫁汉子也不是那么简单的事情,不是只单纯嫁给那一个人。

而是要嫁给一个家庭,或者一个家族。

所有有些姑娘爱犯傻,嫁人的时候总会说我只爱他一个人,却不知道他背后到底是什么。

若是这个人疼你护你便也罢了,可若是他护不住你呢?到了最后吃苦受罪的还是你自己。

张氏是过来人,深知这其中的厉害。她已经害了一个女儿了,她不能再害了另外一个。

所以张氏只是装没看见,也没有给赵四娘任何的表示。

单三元却很开心,悄悄和柳月娥道:“我告诉你,这灯笼,还有你姐姐做菜的食材,都是我提前弄来的呢!”

柳月娥挑一挑眉,不以为然道:“你弄来的?我怎么不信?肯定是赵哥还有成子他们帮忙的吧!”

单三元脸一红,有种被揭了老底子的尴尬,干咳一声道:“总之,我也参与了。”

柳桂娥听了呵呵一笑,吐出两个字:“吹牛……”

单三元“……”

柳素娥很快端了菜上来。

今儿她是小试牛刀,做了满汉全席里万寿宴的几道菜。

第一道是什香菜。

这什香菜满汉全席里的酱菜四品,是用鲜香菇,胡萝卜和豆腐干做成的。

做的时候先将油锅烧到八成热,放入八角。待八角变色后,再将用剪刀剪好的香菇倒入锅内翻炒,烹出香味后,再入切好的胡萝卜。胡萝卜变软后倒入豆腐干,翻炒片刻,配以佐料,倒入水,最后加入延髓末,装盘出锅,上面撒上黑芝麻即可。

此道菜虽然工序简单,用料简单,但是口感却十分的好。

柳素娥做这道菜的时候,一开始拿捏不好火候,胡萝卜不是太脆就是太软,豆腐干也不能很好的入味。

最后她想了个法子,干脆在豆腐干上切了牡丹刀,这样做出来的豆腐干就更加容易入味。

小书仙对她的创意也是大家赞赏了一番。

美食千变万化,就看你肯不肯迈出其中的一步而已。

墨守陈规,等吃客吃腻了,便也只能被淘汰了。

第二道菜是五香酱鸡。

这一道菜讲究的是一个“酱”字,酱鸡的时候火候和佐料十分关键。

若是火候不到,鸡的表皮就不会红润,也会被破坏,卖相会很差。

酱老了的鸡,又会有柴喂,发干,不好吃。

所以火候很重要,先要放在大灶上用大火烧沸,去了浮沫。再移至炉火上,用小火慢炖,最后用大火收汤。

这样做出来的酱鸡才能表皮红润,肉质肥嫩,让你吃了一口,还想要另外一口。

第三道菜是麻辣口条。

这道菜口条的选择至关重要,一定要用牛舌才好吃。若是用猪舌或者是羊舌,效果都会大打折扣。

而且还要准备一味香料-甘草。

这甘草虽说是中药,可它也是佐料。它一种特殊的香味,配口条再好不过。

而牛舌(口条)的处理也十分的重要,要先放在沸水中煮上半柱香。待捞出来后,趁热要将厚厚的白苔刮去,这样做出来的口条才脆,更加的好吃。

第四道菜是龙抱凤蛋

这道菜做起来倒是简单,只要将五花肉剁碎,加入白菜末做成肉馅,然后搓成蛋的形状。

再将面做成元宝饺,肉和白菜做成的蛋,和面条,三样一起下锅煮熟。

这样出锅后,在用胡萝卜雕花作为装饰,便是一道好吃又好看的龙抱凤蛋。

第五道菜和第六道菜分别是墨鱼羹和明珠豆腐。

这两道菜柳素娥做的功夫还不到位,做出来似乎缺了些什么一般。

所以她端上的时候,底气也有些不足。

最后端上来的是一碗什锦长寿面。

面条是她亲自拉的,这一碗面,也只用了一根面而已。

她生怕断了,拉了好久好久,才做出来了这么一碗。

桌上的六道菜和一碗面做的都很精致,装饰盘子用的各色雕花也让众人叹为观止,忍不住发出赞叹。

“做的真好……”

“娘,这朵花好漂亮。”翠姑两眼放光,指着龙抱凤蛋的装饰花,伸手道:“姥姥,我想要。”

张氏心里又感动又高兴,忍不住又抹了抹眼泪,伸手拿过了那一朵雕刻精致的胡萝卜花给了翠姑:“好好好,给我们翠姑,只要我们翠姑喜欢,姥姥都给你。”

翠姑心满意足的拿了花,转身看着张氏的脸道:“姥姥,你眼睛红了,你哭了吗?”

张氏有些不好意思,赶紧擦了擦眼角:“姥姥没有哭,姥姥只是心里头高兴。”

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