要不然的话，全聚德也不可能成为老字号，说不定早就被自立门户的厨师给抢生意了。

小吃对于厨艺的要求相对也要低得多，父母也烧火做饭也是几十年了，经验足够，张耀只需要将做法传给他们，然后慢慢熟练就可以。

炸洋芋还是要接着卖，烧饵块需要炭火比较麻烦，张耀本来想要放弃，只不过父母的心态却是不同，对他们来讲只要是能够赚钱的，就没有什么事情是麻烦的。

作为最具彩云特色的小吃之一，得到食神传授之后又能够作成一绝，说是最正宗最好吃的烧饵块也不为过，本着发扬彩云小吃文化的念头，放弃了好像还真不应该。

既然开了小吃店，只有两种小吃肯定不行，炸豆腐、冰稀饭这些也可以加上了，然后还有饮品，西南地区流传很广的木瓜水也是必须的。

稀饭其实也就是粥，加上红枣、芝麻、冰渣之后就是冰稀饭，这是清溪本土小吃，在彩云省大部分地方也都能够吃到，也算是非常有地方特色。

而木瓜水呢，就是将木瓜籽用纱布包裹住，加上水慢慢搓揉，慢慢的就会有滑腻的物质流出，等到纱布上没有这样的感觉就可以了。

这些物质最终会变成透明的凉粉，口感有点像果冻，取一部分浇上冷却的红糖水，再翻上冰块就是木瓜水，在蜀川、双庆、黔州等地方又叫冰粉。

这些小吃一般都是休闲的时候吃一吃，逛街逛累了坐下吃点东西喝杯水很多人都愿意，只是因为店铺离商业街较远，只是这样的话不太合适。

烧饵块作为早点实用最合适，开了店兼着卖早点才是最好的选择，包子可以有，不过在彩云说到吃早点，排在最前面的方面还得数米线，还有卷粉。

米线和卷粉的做法差不多，不过一个呈圆柱体的线状，一个是宽条的。彩云过桥米线也算是全国知名，不过米线的吃法可不止是这一种。

排骨、鸡肉、牛肉、羊肉、鳝鱼、猪肉杂酱、焖肉都可以做米线的配料，想吃素的也还有三鲜等可选。

做法上更是多种多样，一般则是将米线在开水里面烫一烫，浇上特制的烫头和各种调料就可以，这叫大锅米线，是最便捷的吃法。

放在小锅里面煮就叫小锅米线，用砂锅煮就叫砂锅米线，不用汤直接炒出来就是炒米线，南城步行街最近还卖着烤米线呢。不过烤米线，就连张耀也还没有尝过是什么味道。

米线在彩云流传得很广，各有特色，清溪最出名的则是凉米线，这也是开一个小吃店必不可少的。

只是一个米线就有这么多的做法，根本不可能全部收纳进去，太贪心什么都想做反而会什么都做不好，所以还是得经过筛选慢慢来，以后再慢慢添加就可以。

张耀花了一夜的时间去整理，然后还要先做一份出来供奉食神，还得整理作法调制配方交给父母，这些工作也需要好几天时间才能完成。

次日，田里最后还有一拨蔬菜需要采摘，卖完菜还要去跟房东谈租房细节，去银行咨询贷款的事情，事情比较多所以起得也比较早。

天空乌云滚滚，随时都会下大雨的征兆，父母担心张耀在路上会被淋雨也是很急躁，结果一家三口赶到田里，却是目瞪口呆的发现所有蔬菜已经一颗不剩。

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