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第十二章 两个消息

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“不用,昨天吃到那么晚,我现在根本不饿,而且我也喜欢看人做菜,呆在这里还能帮你处理食材!”薛绍却是摇头拒绝道。

张纵听到这里也没有坚持,当下开始处理食材,并且还将一些简单的活交给薛绍,结果薛绍竟然还做的十分认真,丝毫没有“君子远疱厨”的觉悟,这让张纵也是暗自点头,看来城阳长公主的家教相当不错。

薛绍点名要吃红烧肉,这道菜最后需要小火慢炖,所以张纵先把五花肉处理了,然后放在小炉子上慢炖,另外他又根据食材和调料制定了一个小菜谱,比如他惊喜的发现调料里竟然有孜然,而且又有羊肉,所以一道孜然羊肉肯定少不了。

孜然这东西原产于埃及,埃及法老王的木乃伊防腐,就用到过孜然这味香料,后来在公元前又传到印度和中亚,最后顺着丝绸之路传到了中原,是一种十分重要的烤肉香料。

另外张纵还做了鱼香肉丝、糖醋排骨等菜,最后张纵将一只鸡收拾干净,里面填上各种调料,又从园子里的水池中摘了几片荷叶,将整只鸡包裹后又糊上黄泥,扔到火堆里做成叫花鸡。

除了上面这些肉菜外,张纵也清炒了几样蔬菜,虽然大唐已经出现了炒菜,但并不普及,只有少数大酒楼的厨子掌握了这种厨艺,而且一般只用于肉类上,像这种炒蔬菜还是很少见的,至少昨天张纵没见到。

最后张纵做了六荤两素八个菜,昨天他就发现薛绍和他一样都是肉食动物,另外还有一道酸辣肚丝汤,这道菜是本来用的是猪肚,不过薛绍没买,所以张纵改用羊肚切丝,可惜没有辣椒,所以在辣味上有所欠缺,只能加大胡椒的用量。

张纵在做菜时,旁边的薛绍都看呆了,特别是对那道用黄泥糊成的叫花鸡十分感兴趣,估计他也是第一次见到这种烹饪手法,而当最后张纵将叫花鸡的外壳敲开,一股咸鲜的香气直扑而来,使得薛绍也是“咕咚”一声咽起了口水。

“来来了,快尝尝我的手艺如何,好长时间不做,也不知道退步了没有!”菜做好了,张纵也兴致勃勃的向薛绍招呼道。

薛绍早就等不及了,当下抄起筷子先尝了一口叫花鸡,结果被烫的直吸气,但却不舍得吐出来,最后好不容易嚼了几口咽下去,当即大为赞叹道:“好吃,咸鲜味道,特别是把鸡肉的味道发挥到了极致,我从来没吃过这么香的鸡!”

薛绍说完也不等张纵的回应,立刻对其它菜发起了进攻,红烧肉肥而不腻、鱼香肉丝咸酸辣甜鲜五味俱全,孜然羊肉软嫩鲜辣,甚至就连清炒的蔬菜也别有滋味,让他根本停不下筷子。

看着薛绍狼吞虎咽的模样,张纵也哈哈一笑,随后拿起筷子尝了一下自己的杰作,不过他还是有些遗憾的发现,因为缺少一些重要的调料,比如辣椒,所以他只能用其它的调料弥补,这就使得这些菜的味道出现了一些偏差。

当然只有张纵才会觉得味道不正,对于第一次吃这些菜的薛绍来说,这些菜却是美味之极,各种新鲜的烹饪手法也让他大开眼界,最后吃到都坐不下去了,结果他还站起来拿着根鸡腿小口小口的啃着。

“世兄,嗝~,你做的菜简直太好吃了,本来我还觉得东木楼的菜不错,可是和你做的菜一比,简直差太多了!”薛绍打着饱嗝向张纵夸赞道。

“东木楼的手艺还是相当不错的,至少他们做的菜我可做不出来。”张纵笑着谦虚道。

薛绍也只是吃个新鲜,其实东木楼的菜式更加复杂,刀工也更精美,只是受到时代的限制,烹饪的手法有些单一而已,如果张纵把自己的烹饪手法教给对方,恐怕人家做的菜会比他强上百倍。

“对了,我托你打听的事情你打听的怎么样了?”张纵这时犹豫了一下开口问道,昨天他托薛绍打听一下自己父亲的事,本来他打算刚才吃饭时再问的,结果薛绍只顾着吃,也根本没嘴巴回答。

“这个……”只见薛绍的小脸上露出几分不好意思的表情道,“昨天回去太晚了,所以今天上午我才跑去我娘那里询问,结果有些事情我娘对我也不肯说,不过我还是打听到两个有用的消息。”

“你快说!”张纵听到这里心中一沉,但还是催促道。

“第一,你父亲的确做过官,而且还是崇贤馆的学士,级别不算低。第二,你的这个花圃以前其实是芙蓉苑的一部分,后来也不知为何成了你家的私人住处,于是这才被宫墙隔开。”

薛绍说完也脸色发红,昨天他可是保证能打听清楚张纵父亲的事,可是他也没想到自己母亲的口风那么严,连他这个最疼爱的儿子都不肯告诉,现在只打听出这两个消息,至于花圃为什么会变成张纵的家,张纵的父亲又为什么从一个官员沦落成商人这些消息,他却一个也没打听出来。

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