张凤兰答复了九号院目前的实际生产能力。

“让我先考虑一下吧。”江逸晨说了一句便挂断电话。他现在需要好好想想，并把自己的产业及下属人员梳理一下。

当前的产业，分成两块，鼎香园麻辣烫店和秀水巷九号院的千层饼作坊及其下属的口福多小店。

麻辣烫店由吴大娘带头，手下有苏晓佳、褚连贵、小刘三个人。

整个千层饼项目，都由张凤兰负责，手下有顾子芬、小何，以及另外两名工人。其中小何在口福多小店站柜台。

秀水巷小院，目前做为口福多小店的配套作坊，各种面食制作设备已经配套齐全，现在每天的千层饼产量为六百张。

其中三百张供应合林路的口福多小店，另外向孙、胡两位经销商各自批发一百五十张。按说已经不少了，但据反映各处都是紧巴巴的，不够卖。

云沙岛的调料已经开始出产，而且还开辟了新的地块，产量翻倍指日可待。

既然市场需求又这么大，那么千层饼的产能继续扩张也就是顺理成章的事情。

目前千层饼每张直接成本将近八元，随着产量的提高还能再降低一些。批发价十六元，按单日产量一千二百张计算，再加上口福多小店的批零差价，那么就是一万一千多元的毛利，每月三十三万出头，再扣掉房租、水电费、各项税费、公关打点支出等等，单月的净利润很可能达到二十八、九万。确实很可观。

至于新增六百张产量的分配问题，口福多小店增加一百张，原有的孙、胡两位先不用考虑了，利益汇集在少数人手里可不是什么好事情，还是见者有份比较妥当。

宏光大街的那另外三家既然找来，总得给点儿面子，就每家先分个七十张吧，反正不能全部集中在一条大街。余下的，往别的地方批发，比如刚才说的那什么亲戚。

当然，还是继续执行下岗职工摊位优先的原则。据悉，有关部门为了缓解社会矛盾，对于这一特殊群体，不仅在政策给予倾斜，而且在某些方面的容忍度也比较高。

更何况帮助下岗职工再就业的名义也好听不是，俗话说头顶光环好办事嘛。

万一千层饼项目这一块儿将来弄出点儿什么麻烦，或者有人想为难的话，呵呵，再不济，下岗工人兄弟姐妹们的脾气可不是那么好惹的。

想通了前后的事宜，江逸晨又给张凤兰挂了个电话，先将经销商的选择原则告知，让她开始着手准备产能扩张的工作，自己回头儿就把新一批的调料给她送过去。

下午，江逸晨先去苗圃地里干活儿，千层饼产能扩张在即，这块阵地暂时还不能放弃，麻烦就麻烦点儿吧。

完事后借廖老头儿的三轮车，一路骑到秀水巷九号小院。

先在外面找个僻静的地方，将空间中成捆的大葱和编织袋装的生姜取出，搁到车厢里。然后再骑进院子。

张凤兰正在查看账目，见状连忙过来迎接，并清点收货。

现在的她，已经开始正式行使项目主管的职责，工资自然也跟着变了，提升至每月三千八百元，相较刚进店时涨了不少。

交接完毕，江逸晨视察了制作间的情况，然后又与张凤兰商议了一些具体事宜。